Svět kávových zrn
Také někdy toužíte objet všechny kávové plantáže? Také máte rádi tu nezaměnitelnou vůni kávy? Zajímá Vás historie kávy? Pokud jste odpověděli ano, jste na správné adrese. Článek malinko nastíní pěstování kávy, její úkol na trhu i přípravu.
Historie a pěstování kávy
Rostlina pochází z Etiopie a kolují různé příběhy a historky. Jedna například popisuje, jak lidé plody nejdříve žvýkali. Až později je uvařili. Vznikl odvar, který se ještě zdaleka nepodobal dnešní kávě.
Nicméně káva se pěstuje asi v 70 zemích světa. Patří mezi dřeviny a její výška je rozdílná, záleží na podnebí. Málokdo ví, že kávovník má krásné hvězdicovité bílé květy, a to dokonce několikrát do roka. Z nich postupně vyrostou ploty, tzv. kávové třešinky. Tyto plody mají zelenou, nezralou barvu, která se při dozrávání postupně mění v červenou. Mezi nejznámější kávové odrůdy patří Arabica a Robusta. První jmenovaná se nejčastěji pěstuje ve Střední a Jižní Americe, ale i v Africe. Robusta je pěstována hodně zejména v Asii a trochu i v Jižní Americe. Prodej kávy zajistil, že jde o druhou nejprodávanější komoditu na světě.
Arabika je ve světě oblíbenější, řadí se mezi ty kvalitnější kávy a tvoří 75% světové produkce. Má také menší procento kofeinu než její kolegyně Robusta. Chuť Arabiky ovlivňuje hned několik faktorů. Je to především její zpracování, pražení a příprava. Co se týká Robusty, pěstuje se většinou v nižších nadmořských výškách a vyžaduje teplejší klima. Co je u tohoto druhu zajímavé, že plody dozrávají rychleji než u Arabiky. Kofeinu obsahuje dvakrát více a chutná úplně jinak. Mezi největší producenty Robusty patří zejména Vietnam.
Kavárna i doma
Dnes si mnozí den bez kávy nedovedou představit. Udělat si dobrou kávu může každý, stačí jen vědět, jak na to. Nejčastěji si v kavárnách lidé objednávají espresso. Je to malý šálek kávy naplněný do poloviny. Cappuccino patří mezi ty velmi oblíbené, je s našlehaným mlékem a skořicí na povrchu. Ti, co mají rádi slabší kávu, si mohou dát café latte. Každopádně káva nemusí být jen jako teplý nápoj. Oblíbené jsou i studené kávy, zejména v létě.
Zadáte-li do internetového vyhledávače například káva v akci, najdete jistě to, co jste potřebovali.
